Fruit Cake

Lebaran tinggal menghitung hari, sudahkah anda menyiapkan sajian untuk hari Raya? 

Hari Raya Lebaran adalah hari yang sangat dinantikan oleh seluruh umat muslim. di hari tersebut umat muslim akan melakukan silaturrahmi atas kebahagiaan setelah melakukan ibadah di bulan suci Ramadhan selama satu bulan full berpuasa. Hari Raya Lebaran identik dengan sajian makanan yang biasanya tidak ada di hari biasa. seperti ketupat, kue lebaran ataupun uang THR yang dinanti nantikan oleh sebagian orang. Kue yang di sajikan pun berbeda dari sajian selain Lebaran. Seperti kue Nastar, kue Putri Salju, kue sagoon,  dan masih banyak lainnya. 

Kali ini saya akan membagikan resep kue lebaran yang simple dan cantik yang mungkin bisa menjadi ide untuk sajian di atas meja anda.

Fruit Cake

bahan:

buah anggur  : 4 buah, potong menjadi 2 bagian

buah mangga  : 1 buah , potong dadu menjadi beberapa bagian

buah strawberry : 5 buah, potong menjadi 2 bagian

susu cair : 80g

minyak jagung  : 65g

tepung gluten rendah : 65 g

tepung jagung : 20 g

telur : 4 butir

gula pasir : 85g

pewarna kue  (optional)

cara membuat

campur susu cair dan minyak jagung sampai rata

tambahkan tepung gluten rendah dan tepung jagung

aduk hingga rata lalu sisihkan

pecahkan 4 telur dan pisahkan putih telur dan masukkan kuning telur ke adonan yang di sisihkan tadi

mixer putih telur dan tambahkan gula pasir hingga adonan berubah menjadi putih seperti kapas

campurkan adonan putih telur dan kuning telur sedikit demi sedikit dan aduk hingga rata

masukkan adonan ke dalam cetakan loyang yang tidak terlalu tebal

panggang adonan dalam suhu 210 selama 10-12 menit

jika kue sudah matang dan dingin, cetak kue menggunakan loyang lingkaran 

kemudian lipat kue menjadi 2 dan isi cream didalamnya hingga penuh dan beri topping buah yang sudah dipotong

boleh ditaburkan gula bubuk jika ingin lebih cantik